Il sodio nitrito è usato in abbondanza per conservare i vari salumi, salsicce, prosciutti e altri tipi di carne conservata come ad esempio  quella in scatola.

Altri alimenti ricchi di sale sono tutti i prodotti da forno, non solo pane ma anche i biscotti, al posto del lievito si aggiungono il bicarbonato di sodio  e il  sodio propinato, per non parlare delle merendine industriali che fanno il pieno tra zuccheri e sale. Se proprio non volgiamo rinunciare ad offrire ai nostri bambini un dolce o un prodotto confezionato, facciamo almeno attenzione a leggere l’etichetta, il quantitativo totale di sodio non deve superare lo 0,1 grammi per ogni 100 grammi di prodotto. Solo per ricordarlo, il sale non è amico della salute e a livello del sistema renale fa trattenere l’acqua nel corpo provocando gonfiori vari.

Per pranzo oggi preparerò della pasta integrale con fagiolini e patate per un pH di 5,7 e frittata con broccoli e insalata di soia edamame in insalata per un pH 6.

Colazione: Pera banana clementine e Gruyer Una  tazza di tè

Break: Torta Rosmarino, Yogurt e miele

Pranzo: Pasta, fagiolini e patate

Break: Sandwich brie e avocado ed una tazza di tè

Cena: Frittata con broccoli Soia edamame in insalata

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria