Per 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cavolfiore piccolo
• 2 porri, solo la parte bianca
• 6 carote
• 2 zucchine piccole
• 1 pezzo piccolo di zucca gialla
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cipolle grandi, tagliata a fette sottili

Istruzioni

• Pelare ed affettare carote, le cipolle ed i porri,
• Tagliare a piccoli pezzi il cavolfiore, le zucchine e la zucca
• Mettere il tutto nella pentola a pressione insieme a un litro e mezzo di acqua e lasciar cuocere per 20’ dopo il fischio della pentola
• A cottura ultimata con il frullatore a immersione ridurre la zuppa in una semi-crema.

La Redazione