Ingredienti

• 300 di riso
• 1 cucchiaio di cumino
• Una presa di curcuma
• Una grattatura di note moscata
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 pomodori rossi ridotti a dadolini
• 1 carota, cubetti
• 150 di fagiolini verdi tagliati a pezzetti (precotti a vapore)
• 150 piselli
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 600 di brodo vegetale

Istruzioni

• In un tegame mettere la carota tagliata insieme all’olio ed altrettanto acqua e lasciar appassire
• Aggiungere la passata di pomodoro, i pomodori tagliati, il cumino e la curcuma. Cuocere fintanto che il pomodoro non è ben morbido.
• Versare nel tegame il riso ed il brodo vegetale e lasciar cuocere per    circa 10’
• Aggiungere ora i piselli , i fagiolini e la noce moscata e far cuocere ancora per 8’ e servire ben caldo

 
La Redazione