Per 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di pesce spada possibilmente fresco ma va bene anche congelato
• 1 cucchiaio di olio di oliva emulsionato con un cucchiaio di acqua
• 500 di rucola

Istruzioni

• Dopo aver fatto ben scaldare la piastra della bistecchiera, ungerla con un pennello ed adagiarci sopra le fette di pesce spada avendo cura di girarlo dopo 4’
• Servire su un piatto di rucola accompagnato da olio e limone

La Redazione