Per 4 porzioni

Ingredienti

• 6 pere williams sbucciate, con stelo lasciato intatto
• 4 tazze di acqua
• 1 stecca di cannella
• La buccia di un limone
• 1 baccello di vaniglia
• 30 di malto di riso

Salsa al cioccolato

• 100 di cioccolato fondente tritato
• 50 di yogurt greco naturale

Istruzioni

• Mettere in una grande pentola l’acqua, la cannella, la scorza del limone, la stecca di vaniglia e il malto, portare a ebollizione
• Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere le pere sbucciate,  le pere devono essere coperte dall’acqua,  mettere un coperchio sulla pentola e fate sobbollire  pianissimo per circa 2 ore.

Salsa al cioccolato

Mettere il cioccolato tritato in una  ciotola e d arlo sciogliere a bagno maria, quando è quasi totalmente sciolto aggiungere lo yogurt e mescolare bene.

La Redazione