Ingredienti

• 250 di miele
• 150 di farina integrale
• 150 di farina di mais
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di spezie per pain d’epices – cannella e zenzero
• 2 uova
• 10 di latte

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 160°
• Lasciar sciogliere il miele per 6’ a 60°
• Mescolare le farine con il lievito e la bustina di spezie e aggiungere il latte e le uova
• Unire al composto il miele e ben amalgamare
• Versare il composto in uno stampo da plum cake imburrato ed infarinato e mettere in forno per circa 1 ora
• Prima di utilizzare aspettare 24 ore
• Il pain d’epices si mantiene bene se avvolto in carta di alluminio