Ingredienti

• Risotto alla milanese del giorno precedente https://www.guidagenitori.it/la-crescita/ricette/risotto-alla-milanese/
• 2 uova intere
• Mezzo cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

• In una terrina mescolare molto bene il risotto alla milanese del giorno prima, ma volendo può essere preparato ex-novo come da ricetta, con le uova
• Mettere a scaldare una padella antiaderente con un filo di olio, quando l’olio fuma è pronto per versarci il composto di riso schiacciandolo bene, dopo 3’ girare la frittata di riso servendoci di un piatto o coperchio e far dorare anche dal lato opposto
• Servire la frittata di riso accompagnata da verdure in insalata.

La Redazione