Per 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di carne taglio filetto
• 4 fette di pane integrale
• 100 carote cotte a vapore
• 200 foglioline di spinaci
• 2 pomodori affettati
• Un cespo di radicchio rosso
• 50 Panna acida
• 50 yogurt greco naturale
• 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

• Cuocere a vapore le carote e passare le fette di pane al tostapane
• Cuocere i filetti di carne su una bistecchiera o su una padella antiaderente avendo cura di girare spesso
• Lavare bene le foglioline di spinaci e tagliare il pomodoro a fettine
• In una ciotola unire la panna acida, lo yogurt e l’olio ed amalgamare bene per farne una salsa
• Quando tutto è pronto mettere le verdure su un piatto, adagiarci il pane passato al tostapane e metterci sopra la carne, su tutto va versata la salsa

La redazione