Per 4 porzioni

Ingredienti

• 600 di filetto di maiale
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 patata cotta a vapore
• 1 spicchio d’aglio tritato

Istruzioni

• Dopo aver eliminato tutte le parti grasse intorno al filetto adagiarlo in una terrina a marinare per almeno un’ora con la salsa per la marinata
• Preparazione della salsa: aggiungere al succo di limone lo zenzero, la salsa di soia, l’aglio tritato e la patata cotta ben schiacciata, mescolare bene e ricoprirci il filetto di maiale
• Mettere il filetto sgocciolato della marinata in una padella antiaderente e cuocerlo a fuoco basso, aggiungendo ogni tanto un cucchiaio di marinata per circa 30’
• Al termine della cottura, lasciar riposare 10’ prima di tagliale la carne a fette spesse

La redazione