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Conchiglie alla ricotta e basilico

conchiglie ricotta e basilico
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Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 300 pasta tipo conchiglie
  • 300 ricotta di pecora
  • Ml 100 di latte scremato
  • Foglioline di basilico triturate

Istruzioni

  • In una pentola mette a bollire l’acqua, al bollore versare le conchiglie e scolarle due minuti prima della cottura
  • Nel frattempo si prepara la salsa di ricotta, in una ampia padella mettere la ricotta ed il latte e stemperare bene aggiungendo anche un mestolo di acqua di cottura della pasta per rendere la salsa ben compatta e semiliquida, versarci sopra la pasta e lasciar cuocere ancora 2’ per far mantecare salsa e pasta
  • Quando la pasta è nel piatto, spolverizzare con il basilico fresco triturato
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