Per 4 persone

Ingredienti

• Gr. 500 di carote
• Gr. 50 di zenzero fresco, conosciuto anche come ginger
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Gr. 100 di acqua

Istruzioni

• Dopo aver ben lavato e ridotto in piccoli pezzi cuocere a vapore le carote
• In un pentolino far appassire lo zenzero tagliato a fettine sottilissime con un poco di acqua, l’olio ed il miele per circa 10’ filtrando alla fine
• Mettere in un piatto da portata le carote, irrorarle con la salsina  filtrata e aggiungere il prezzemolo tritato