Oggi 31 luglio 2024. Gnocchi, è un po’ che non ne facciamo, quindi per pranzo gnocchi di patate al pomodoro, così abbiamo tanto licopene per proteggerci dal sole, pH 5,8 e per cena crocchette di salmone per un pH  totale di 5,8  Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile.  Anguria, meglio conosciuto come Cocomero, è il frutto che maggiormente si identifica con: estate, caldo e vacanze, ne parleremo questa settimana

Colazione: Fragole, banana e mela con yogurt  –  Una  tazza di tè

Break:  Barretta snack ai ceci

Pranzo:  Gnocchi di patate  al pomodoro e basilico

Break: Pera verde per snack – una tazza di tè

Cena: Crocchette di salmone

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Cocomero per dessert e non solo come frutta, infatti, preparare un buon sorbetto di cocomero non solo è facilissimo ma a differenza di molti altri dessert è privo di grassi, a un basso contenuto di colesterolo e non contiene sodio. Inoltre, l’acqua contenuta è di grande aiuto a far sentire lo stomaco pieno a lungo. Il tutto solo per 40 calorie. Bella differenza se pensiamo alle calorie contenute in un gelato alle creme… circa 300 calorie.

La ricetta del sorbetto al cocomero l’avevo già indicata lunedì ma senza andare a cercarle eccola qua: passate del cocomero nel frullatore, aggiungete una spremuta di lime, aggiungete qualche scaglia di cioccolato fondente. Versate il tutto in un contenitore adatto al congelatore e lasciate fino a quando non è ben indurito e servite. Alle nostre piccolette piace tanto quando lo preparo per merenda.

Il cocomero è facile da digerire anche le persone che soffrono di Crohn o di intestino irritabile possono mangiarlo senza alcun problema. L’unica attenzione per queste persone è non mangiare i semini essendo ricchi di fibra non va bene per il loro disturbo. Ma se ad ingerire i semini siamo i comuni mortali o i nostri bambini, non succedere proprio nulla anzi, i semini sono pieni di sostanze nutritive!

Zia Vittoria

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