Oggi 01 ottobre: a pranzo riso alla zucca e salvia per un pH di 5,7 e cena Gamberi, patate e pomodori per un pH totale di 5,6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Cuore, care nipotine mie, dobbiamo aver gran cura del nostro cuore, senza di lui non ci saremo ecco perché dobbiamo ben trattarlo e tutto, come al solito parte dall’alimentazione. Questa settimana vi racconterò un po’ di cose e di alimenti buoni per lui, per il compagno o amico per la vita, il cuore.

Colazione: Toast alla crema di uovo – Una tazza di tè

Break: Mele per uno snack veloce

Pranzo: Crocchette di riso alla milanese

Break: Snack pomeridiano al formaggio e frutta – una tazza di tè

Cena: Nasello e patate

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10-11 mesi

Mio cuore, tu stai soffrendo, cosa posso fare per te? Era l’incipit di una canzone dei miei quattordici anni, quanto abbiamo ballato e sognato con questa canzone di Rita Pavone. Scusate la divagazione ma… non potevo farne a meno. Continuo allora con il cibo buono per il cuore.

Salmone, super alimento eccellente per la salute del cuore, è ricco di omega-3 i grassi sani che possono ridurre il rischio di disturbi cardiaci oltre a tenere bassa la pressione sanguigna, i trigliceridi e limitare l’infiammazione. L’American Heart Association raccomanda di mangiare almeno due porzioni di salmone o altri pesci grassi a settimana. Il modo migliore per cucinare il salmone è al forno avvolto nella carta forni insieme a verdure varie.

Tonno, anche lui super nutriente e più economico del salmone, ricchissimo di omega-3 soprattutto la varietà bianca: l’Albacore. È ottimo grigliato con aneto e limone. Oppure al forno sempre avvolto con carta forno. Se compriamo quello in scatola conviene prendere quello conservato in acqua o in pochissimo olio.

Verdure per accompagnare il pesce: le bietole. Questa verdura a foglia verde scuro è ricca di potassio e magnesio, minerali che aiutano a controllare la pressione sanguigna. La bietola ha anche fibre salutari per il cuore, vitamina A e antiossidanti luteina e zeaxantina. Prova a servirlo con pesce grigliato o come letto per il pesce avvolto nella carta forno.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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