Oggi 20 gennaio. Ora vado a preparare la quinoa per il pranzo.  Analizziamo ora il valore del pH: la quinoa con le verdure ha un bel 6 e la quiche al formaggio e spinaci ha un valore di 5,8. Ai nuovi arrivati tra noi ed a chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro.  Dopo i Menu vi racconterò informazioni sull’alimentazione e la nostra salute.

Colazione: Kiwi, ananas e fiocchi di latte  –  Una  tazza di tè

Break:  Sandwich alle uova e yogurt

Pranzo:   Quinoa ai sapori mediterranei

Break:  Biscotto al cous-cous – una tazza di tè

Cena:   Terrina di uova e spinaci

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Le nostre interminabili discussioni del dopo pranzo domenicale hanno preso il sopravvento, a dettare il tema delle discussioni è sempre Gerson con le sue idee salutiste, ottime per carità ma, come al solito vuole fare il professore in cattedra, soprattutto quando abbiamo ospiti a tavola. Ieri abbiamo avuto un ospite un suo collega con moglie e un figlioletto piccolo.

La conversazione è scivolata suoi bisogni alimentari dei bambini, su cosa dovrebbero mangiare e perché è preferibile un cibo piuttosto che un altro. Premesso che da sempre noi siamo molto attenti all’alimentazione delle nostre ragazze: Regina e Mafaldina, capisco però il perché del discorso di Gerson, a lui stava a cuore indottrinare il suo collega, ovvero, che tipo di alimentazione offrire al loro bimbo che ha compiuto un anno solo qualche settimana fa. Lo svezzamento dei bambini inizia a sei mesi e gradualmente devono essere inseriti i vari alimenti fino al compimento dell’anno, da quel momento i bambini possono mangiare esattamente quello che mangiamo noi adulti. È ovvio che deve essere una cucina priva di fritture varie, troppo speziata e soprattutto varia per consentire un buon apporto di vitamine ed elementi minerali. Domani vi racconterò di vitamine e Sali minerali. I pomodori contengono poi anche potassio, vitamine B ed E ed altri nutrienti.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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