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Il ruolo della colina e del Ferro per la buona salute

risotto alla milanese
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Oggi 23 gennaio. È tanto che non preparo le tortille di lenticchie e questa sera penso proprio che ne farò alle piccolette piacciono tanto. Andiamo ora a controllare il pH: risotto alla milanese siamo a 6   e tortille di lenticchie a 5,5.  Ai nuovi arrivati tra noi ed a chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro.  Dopo i Menu vi racconterò informazioni sull’alimentazione e la nostra salute.

Colazione: Pera banana clementine e Gruyer  –  Una  tazza di tè

Break:  Sandwich alle carote

Pranzo: Risotto alla milanese

Break: Cracker integrali con formaggio e gelatina di frutta  – una tazza di tè

Cena:  Tortille di lenticchie rosse

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Una citazione a parte la merita la Colina, questo nutriente pur non essendo una vitamina in genere viene associato al gruppo delle vitamine B ed è comunque importante. Tutte le cellule del corpo ne hanno bisogno per mantenere la loro forma così come il sistema nervoso ne ha bisogno far arrivare i messaggi ad ogni singolo gruppo muscolare in tutto il corpo. La colina non è prodotta dal corpo, deve quindi essere recuperata attraverso l’alimentazione, quindi i bambini devono mangiare i seguenti alimenti: uova, pesce, manzo, pollo e broccoli, per poter avere un buon rapporto di colina nel corpo.

Ferro – il corpo dei bambini ne ha bisogno per la produzione dei globuli rossi, il ferro è il mezzo di trasporto dell’ossigeno, in pratica è il veicolo per far arrivare l’ossigeno in tutto il corpo. Gli alimenti ricchi di ferro sono: la carne magra, i fagioli, le verdure a foglia verde scuro e cereali fortificati con ferro. Questi alimenti non dovrebbero mai mancare nel menù quotidiano dei bambini.

Zia Vittoria

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