Ci sono degli studi portati avanti da ricercatori che sostengono che  mangiare regolarmente e in modo completo la prima colazione può migliorare la memoria a breve termine e di attenzione. Gli studenti che fanno la colazione come regola di vita  hanno risultati migliori  rispetto a quelli che non lo fanno. Gli alimenti fondamentali per la colazione sono: i cereali integrali,  i latticini e la frutta nella giusta quantità, in altre parole senza esagerare.

C’è poi il pesce, fonte di proteine  e di acidi grassi omega-3  fondamentali per la salute del cervello. Questi grassi sani hanno un gran potere sulle cellule del cervello: un menù  in cui abbonda il pesce  è stato collegato a un basso rischio di demenza e ictus e a un più lento declino mentale; Inoltre, gli elementi del pesce, possono svolgere un ruolo fondamentale nel migliorare la memoria, soprattutto quando si invecchia.  Per il cervello e la salute del cuore, andrebbero mangiate almeno due porzioni ogni settimana s base di  menù pesce.

La colazione di oggi è un bell’esempio: yogurt sono le proteine, carote sono zuccheri e fibre, fiocchi di mais ugualmente sono zuccheri e fibre ….. semplice! Andiamo al controllo del pH, riso alla crema di peperoni 6 e la torta al formaggio con la purea di cavolo viola 5,9.

Zia Vittoria

Colazione:  Yogurt carote e fiocchi di mais – Una  tazza di tè

Break:  Sandwich al pomodoro

Pranzo:   Riso alla crema di peperoni

Break:   Mela, noce e uvetta ed una tazza di tè

Cena:    Quiche al formaggio   Purea di cavolo viola

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire