Bene, ora che ho terminato le mie ricerche a proposito dei trigliceridi ho capito e spero  di averlo  reso chiaro anche a voi che sono sì i grassi i responsabili, ma la colpa del loro livello alto è soprattutto degli  zuccheri semplici. Non l’avrei mai creduto, eppure, è proprio così.

Dobbiamo fare molta attenzione soprattutto con le nostre piccolette. A dire il vero Gerson ha sempre  posto un bel divieto nella nostra dispensa: niente succhi di frutta, niente bibite gasate, niente dolciumi confezionati. Fortunatamente mi piace preparare dolci per le merende di Regina e Mafy, ovviamente uso pochissimo zucchero e mai quello bianco raffinato, uso quello di canna, se non altro non  è trattato con i prodotti sbiancanti.  Altra accortezza che uso è di fare a meno della farina bianca, in genere uso mescolare le farine tra quella di mais e le farine integrali, infatti, anche le farine bianche raffinate   fanno parte degli zuccheri semplici.

Che dire di più, è proprio vero, il cibo  deve essere proposto non solo ai bambini ma anche a noi adulti in modo corretto ed equilibrato per mantenere il nostro benessere più a lungo possibile. E proprio per questo oggi per pranzo: polenta condita con pomodori ciliegino appena scottati ed un velo di parmigiano con un pH di 5,7 e merluzzo all’acqua pazza per cena  con un pH di 5,8.

Colazione: Kiwi mirtilli e melone giallo Una  tazza di tè

Break: Sandwich al pomodoro

Pranzo: Polenta al naturale 

Break: Yogurt e pan di miele ed una tazza di tè

Cena: Merluzzo e patate all’acqua pazza