Siamo già arrivati a marzo e tra un paio di settimane sarà di nuovo primavera, non so per voi ma questo inverno è stato velocissimo a passare. Speriamo che come il solito marzo e aprile non ci facciano la sorpresa della neve in città!

Tornando a parlare dei cibi fermentati, anche se non ci sono dati certi a confermare il perché facciamo bene, le persone che li utilizzano sostengono che risolvono alcuni problemi di digestione e, soprattutto fanno sentire meglio. Sembrerebbe che siano state trovate delle evidenze positive sulla combinazione: alimenti fermentati  e sistema immunitario. La realtà, alla base della buona salute penso sia una sola: mangiare poco di tutto  e nel rispetto del pH del nostro organismo. Ovviamente questo è il mio pensiero! Il pensiero dei nutrizionisti dell’American Academy of Nutrition and Dietetics è di mangiare due o tre porzioni di alimenti fermentati al giorno e tra questi, ci sono: lo yogurt e il Kombucha. Mentre il nutrizionista  Kirkpatrick  sostiene che nutrirsi con una sola porzione al giorno di  cibi fermentati  fa avere più batteri intestinali buoni.

Per pranzo oggi preparerò della pasta: penne con olive  e melanzane con un pH di 5,7 e   insalata di pollo con melanzane grigliate per cena  con un pH di 5,9.

Zia Vittoria

Colazione: Ananas, papaia e arancio –  Una  tazza di tè

Break:  – Sandwich alle carote  

Pranzo:  Penne con le olive e melanzane

Break:  Snack pomeridiano al formaggio e frutta  –   una tazza di tè

Cena:  Insalata di pollo base  –  Melanzane grigliate e pinoli

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire