Lasciare nel frigorifero cibi freschi come yogurt, frutta e verdura è una garanzia che i nostri ragazzi consumino spuntini ricchi di

minerali, vitamine e acqua.

Le scuole sono terminate e sicuramente sia i bambini sia i ragazzi trascorrono più tempo in casa. A volte, per

esigenze familiari, i più grandicelli restano da soli o con qualche coetaneo, per passare del tempo insieme o per iniziare i compiti delle vacanze in

attesa della partenza estiva. E, non di rado, approfittano dell’assenza dei genitori per incontri ravvicinati con il frigorifero, alla ricerca di

qualcosa di sfizioso per rompere la noia casalinga. Noi genitori possiamo, in modo molto astuto, guidare i loro break alimentari, facendo trovare frutta

già tagliata in bella mostra, vegetali croccanti come le carote, i finocchi e sedano ben lavati e pronti da sgranocchiare, certi di fornire loro un

apporto ricco di sali minerali, vitamine e acqua.

L’importanza di bere bene
Bere in estate è indispensabile per

favorire la traspirazione naturale del corpo e combattere l’arsura. I ragazzi oggi consumato troppo spesso bibite gassate, ricche di zuccheri e quindi

di calorie, che non tolgono la sete e fanno alzare la glicemia nel sangue. L’ideale sarebbe che si abituassero a bere semplice acqua, visto che nulla

disseta di più. Se hanno questa abitudine fin da piccoli, non richiederanno altro. Evitiamo quindi di acquistare e mettere frigo bibite gasate. Diamo

piuttosto spazio ai termos allegri colorati con del buon tè, preparato fresco in casa oppure facciamo trovare qualche brocca con della semplice acqua

fresca, allungata con un po’ di succo di frutta e rallegrata con spicchi di arancia o limone, fettine di kiwi, fragole e magari anche con qualche

decorazione a ombrellino. I ragazzi lo apprezzeranno. È meglio evitare i succhi di frutta già pronti, per dare ampio spazio alle spremute di agrumi

misti. In alternativa possiamo aggiungere al tè fatto in casa cubetti di ghiaccio e insaporirlo con pezzetti di pesca. Saranno bevande dissetanti,

graditissime e con un ridotto apporto calorico.

Via libera a frutta e verdura
L’estate è generosa per quanto riguarda

la disponibilità di frutta e tra pesche, susine, melone, prugne, albicocche, pere, uva non c’è che l’imbarazzo della scelta. Allegra, dolcissima,

deliziosa, in genere la frutta è apprezzata da bambini e ragazzi ed è un alimento perfetto per quando fa caldo. Il contenuto in minerali aiuta a

reintegrare i sali persi con la sudorazione, indispensabili per la funzionalità muscolare e nervosa, per la regolazione dei liquidi corporei e per

l’utilizzo dell’energia. Le vitamine sono essenziali anche per difendere la pelle e gli occhi dalle aggressioni dei raggi solari, così intensi in questo

periodo. Per questo i frutti non devono mancare in casa. Se i ragazzi aprono il frigo e si trovano davanti ciotole di macedonia fresche ed invitanti,

allungheranno la manina per fare una piccola – e sana! – scorpacciata di deliziose fragole, di pesche dolcissime o di succosa anguria. Se si decide di

preparare della macedonia di frutta mista, è necessario aggiungere un po’ di succo di limone, poco zucchero e porla subito in frigo in un contenitore di

vetro, meglio se un po’ scuro. Forse non avrà proprio lo stesso apporto vitaminico della frutta appena tagliata, ma i sali minerali sono mantenuti e

anche buona parte delle vitamine.

Dolci sì, ma freschi e sani
Quando fa caldo, lo yogurt naturale o alla frutta è

l’alimento ideale per il suo contenuto di calcio e vitamine: da solo o accompagnato da una manciata di cereali è una merenda ricca di calcio, un

elemento importante per lo sviluppo osseo dei ragazzi in crescita. Se piace il dolce, possiamo lasciare in frigo anche qualche budino del gusto

preferito – sono fatti quasi completamente con il latte – o ancora una piccola merenda preparata con latte fresco. Anche il gelato, artigianale o

industriale, secondo i pediatri è un’ottima merenda perché è ricco di minerali, proteine, calcio, sono però da privilegiare i gelati alla frutta, con il

loro apporto di vitamine. Vanno evitati i gelati alle creme, sono moderatamente grassi e ricchi di zucchero. Meglio sorbetti o piccoli gelati alla

frutta.

Snack salati e sfiziosi, perché no?
E se i bambini preferiscono il gusto salato? In estate, questa necessità

può aumentare perché con la sudorazione il corpo elimina molti sali, che vanno reintegrati. In questo caso si possono lasciare in frigo dei quadratini

di pane ricoperto di ricotta magra e pezzettini di prosciutto cotto o ancora, pomodoro e qualche foglia di insalata. La classica “panzanella” poi piace

un po’ a tutti: in una ciotola bella larga preparate del pane raffermo bagnato, sempre tagliato a quadratini, sul quale disporrete pomodori a pezzetti,

olio e basilico. A pranzo o a cena, però, in questi casi è bene ridurre gli alimenti proposti al bambino, per evitare che assuma troppe calorie.

Sahalima Giovannini