Foto, disegni, consigli, segreti e raccomandazioni: ecco un libro di ricette pensato per i bambini.

Le ricette sono quelle della cucina mediterranea, ma il modo di raccontarle è certamente diverso da quello dei manuali di gastronomia che siamo abituati a sfogliare. Colori vivaci, foto, disegni che rendono l’ idea degli ingredienti, dei preparati, dei mestoli, dei cucchiai, dei piatti, delle padelle da utilizzare. E ogni pagina è incorniciata dalla riproduzione fotografica di una tovaglia da tavola. Non manca, infine, una pagina dedicata alla spiegazione delle parole utili in cucina: ”stendere”, ”spolverare”, ”presa di sale”. Lasciatemi cucinare! Ricette mediterranee per apprendisti cuochi (Edizioni Effatà, € 11,00) è, dunque, un libro originale ed utile che vi aiuterà a far scoprire ai bambini il piacere della cucina. A firmarlo sono due donne, che, apparentemente, non sembrano avere molto a che fare con ricette e pietanze: Romina Mancuso è una sociologa che si occupa prevalentemente di pubbliche relazioni in ambito culturale, Carolina Griffo, una storica dell’arte. Ma proprio grazie ai loro interessi principali quello che sulla carta è un libro di ricette, si rivela, sfogliando, qualcosa di più.

“L’ opera – spiegano le autrici – vuole fare riscoprire il gusto verso le piccole cose: la gioia che un bambino prova nel dire ‘questo l’ ho preparato io’, il piacere di cucinare giocando, imitando il mondo degli adulti e riuscendo a preparare cose buone in modo semplice e rapido”. Nel ricettario fantasioso e divertente si parla di pasta ai coriandoli, dolce del pizzaiolo o torta di manonera, non trascurando le bevande. E poi, gli scherzi di gelato, come il pesce uovo del pinguino e gli spaghetti dell’ eschimese. Il volume insegna dunque a creare pietanze che siano gustose e che si configurino come vere e proprie opere d’ arte. La grafica fornisce valide istruzioni sulle modalità di utilizzo degli arnesi da cucina. In ogni caso è consigliata la presenza di almeno un adulto. Alcuni ingredienti sono richiesti già cotti o tagliati, per evitare che i bambini, soprattutto quelli più piccoli. si avvicinino ai fornelli e ai coltelli. Inoltre nei casi in cui le ricette prevedono la cottura nel forno, è sempre indicato nel testo di rivolgersi ad un adulto. E’ calcolato il tempo di preparazione, oltre al numero di dosi in relazione ai commensali. C’è anche una parte dedicata al “cuoco pittore”, per ottenere colori con ingredienti naturali e le istruzioni su come realizzare un grembiule.

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Enrico Massi