Oggi 24 giugno, oggi farò cous cous al sapore di mare per il pranzo, pH 5,9 e per cena pollo al limone, pH di 5,9.  Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Con l’estate è arrivato anche il gran caldo, il termometro a Roma ha superato i 36°, fortunatamente noi abitiamo in campagna, è un po’ più ventilato rispetto allo stare tra i palazzoni del centro a Roma. Purtroppo con il sudore, si perdono anche tanti Sali minerali, soprattutto si perde il potassio. Uno degli elementi fondamentali per il nostro benessere cardiaco. Dopo i menù qualche info su come reintegrare i Sali minerali.

Colazione: Arance, fragole e banane –  Una  tazza di tè

Break:  Barretta snack ai ceci

Pranzo:  Cous cous al sapore di mare e pomodorini

Break: Gelato di yogurt e frutta  –  una tazza di tè

Cena: Pollo al limone con asparagi

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Potassio, ieri ho scritto che questa settimana vi parlerò soprattutto di alimenti ricchi di potassio e che mai avremo sospettato che ne fossero ricchi.

Patate – Oltre ad essere buonissime, le patate sono a basso contenuto di calorie, di colesterolo e grassi saturi oltre a una buona fonte di vitamine B1, B3 e B6. E poi, le patate sono ricche di potassio a sul burro e sulla panna acida. Per avere un ottimo piatto vegetariano ricco di tutti gli elementi necessari, insieme alle patate, servire dei broccoli e qualche fiocco di formaggio cheddar leggero.

Prugne – sia fresche sia essiccate, sono ricchissime di fibre. Le prugne sono perfette se mangiate insieme alle noci, formaggio e/o yogurt. Hanno però un difetto, sono anche ricche di

Zucchero. circa 30 grammi per ½ tazza. I produttori della frutta essiccata, spesso aggiungono zucchero extra ai frutti secchi, quindi è necessario razionare la quantità di prugne che si mangiano, se vogliamo limitare le calorie.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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