Il tempo di isolamento da Coronavirus, ci dà un po’ di respiro per preparare l’orto, la prima cosa da fare è occuparci di concimare la terra che ospiterà le piantine che ci daranno i loro frutti la prossima estate. Noi non utilizziamo fertilizzanti chimici ma il nostro compost, siamo così biologici al 100%.

Tornando a parlare di aceto, questo prezioso liquido può aiutare le persone con diabete a controllare la quantità di glucosio nel sangue dopo un pasto. Di certo non curerà il diabete o andrà a sostituire i farmaci prescritti. Ma un paio di cucchiaini da tè in acqua o cibo durante i pasti possono aiutare, solo una condizione deve essere rispettata, non bisogna avere malattie renali.

Inoltre, l’aceto può anche aiutare a mantenere bassi i livelli di insulina dopo aver mangiato. In situazioni di normalità le cellule hanno bisogno dell’insulina per assumere glucosio dal sangue da utilizzare per produrre energia. Purtroppo, troppa insulina potrebbe rendere il corpo meno sensibile e si verrebbe a creare una condizione chiamata insulino-resistenza che a lungo andare potrebbe portare al diabete di tipo 2, insomma l’aceto fa bene al corpo.

Oggi mangeremo della pasta, farò delle conchiglie ortolane per un pH  di 5,5 e per cena del nasello ai pomodori per un pH di 5,6.

Zia Vittoria

Colazione: Banana pera e fragole  –  Una tazza di tè

Break: Mini croissant

Pranzo: Conchiglie integrali al sugo dell’orto

Break: Tartine con yogurt e marmellata di castagne – ed una tazza di tè

Cena: Filetti di nasello ai pomodori e limone

… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire