care ragazze, se avete delle informazioni interessanti perché non le scrivete sul forum di Mamme – Mixer  qui su queste pagine? E’ un modo per saperne sempre di più, d’altra parte l’informazione dobbiamo farla diventare universale e a  disposizione di tutti.

Io sono una grande divoratrice di cioccolata e le nostre piccolette, Regina e Mafaldina, non sono da meno, in casa abbiamo sempre tavolette di cioccolato fondente tra il 75 e 85%.  E’ difficile trovare  la cioccolata al 90% ma vi garantisco che è buonissima, se vi capita, provatela noi  acquistiamo quella di Modica.

Un altro tipo di cioccolata è  appunto quella di Modica le fave di cioccolata sono lavorate a freddo, la massa di fave   è lavorata in modo che la temperatura no n  superi mai i 35 – 40°, in questo modo i cristalli dello zucchero non si sciolgono lasciando la pasta  granulosa  e opaca a differenza della cioccolata lavorata a caldo. Una particolarità della cioccolata di Modica oltre ad essere grezza è quella di non avere nessun aggiunta di grassi, latte o lecitina di soia.

Oggi  pranzo con quinoa mele e spinaci per un pH di 6  e per cena  zuppa di pesce con patate  per un pH di 6.

Colazione: Arancia kiwi e fiocchi di avena e yogurt Una  tazza di tè

Break: Vegetali per snack veloce

Pranzo: Insalata calda di quinoa mele e spinaci  

Break: Frullato di Banana e mandorle ed una tazza di tè

Cena: Zuppa di pesce e patate