Per 4 persone

Ingredienti                                           

• Gr. 250 pasta sfoglia pronta rotonda
• 2 patate grandi
• 2 mele golden grandi quanto le patate
• 1 cucchiaio di olio
• Gr. 200 filetto di manzo tagliato spesso

Istruzioni

• Sbucciare le patate e le mele e ridurle a fette della stessa grandezza
• Stendere la pasta sfoglia in una teglia e spennellare di olio la base prima di ricoprirla di fettine di patate e mele alternandole:patata-mela-patata-mela…. Lasciando uno spazio libero al centro. Spruzzare sul tutto una presa di sale e di olio emulsionato con altrettanto acqua e mettere in forno per 25’ a 200°
• Cuocere su di una piastra  il filetto, una volta pronto tagliarlo a striscioline che andranno ad occupare lo spazio vuoto lasciato al centro del tortino una volta sfornato