Per 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mela verde smith tagliata a piccole striscioline
• 2 finocchi tagliati sottilissimi
• 1 piccolo cavolo cappuccio bianco tagliato sottilissimo
• Succo di un limone
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata sottile
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 200 yogurt greco naturale

Istruzioni

• Dopo aver ben lavato i vegetali affettarli sottilmente e metterli in una grande ciotola
• Preparare la salsa per condire l’insalata: battere molto bene lo yogurt, l’olio, il succo di limone e il cucchiaino di aceto di mele e versare sul’’insalata, girare energicamente e lasciar riposare almeno 10’ prima di servire

La redazione