Oggi 12 agosto, ci fermeremo per una settimana, riprenderemo a pubblicare dal 20 agosto. Questa mattina all’orto ho raccolto dei fiori si zucchina e ci farò delle buonissime penne, pH di 5,2 e per cena uova, vegetali e quinoa per un pH totale di 5,9. i fermeremo per una settimana, riprenderemo a pubblicare dal 18 agosto. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Con il caldo di questi giorni la concentrazione è quanto mai necessaria, vediamo come aiutarci.

Colazione: Uva, fichi e banane  –  Una  tazza di tè

Break:  Barrette di mele e mirtilli casalinghe

Pranzo:  Penne ai fiori di  zucchina

Break: Sandwich allo yogurt gelato – una tazza di tè

Cena: Uova, quinoa e vegetali vari

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Per avere una buona concentrazione è necessario iniziare dalla prima colazione, mai   saltarla o farla saltare ai bambini, soprattutto a loro che sono nella fase in cui devono apprendere cose nuove, il cervello deve essere sostenuto in tutti i modi.

 Gli studi hanno scoperto che la colazione può migliorare la memoria e l’attenzione a breve termine e che gli studenti che la fanno nel rispetto dei nutrienti necessari tendono a dare il meglio di loro stessi rispetto a quelli che non la fanno. Gli alimenti che i ricercatori hanno messo in cima alla lista sono i cereali integrali ricchi di fibre, i latticini e la frutta. Il tutto deve essere però ben equilibrato, esagerare nelle porzioni e quindi fare colazioni ipercaloriche potrebbero ostacolare la concentrazione proprio per il gran lavoro della digestione.

Lo zucchero può migliorare l’attenzione, è la fonte di carburante preferita dal cervello, ma non lo zucchero bianco da tavola, è il glucosio, che il corpo elabora dai carboidrati.  Mangiare fette biscottate integrali con un filo di miele o marmellata regala una bella spinta alla memoria a breve termine, al pensiero e alle capacità mentali. Quindi niente zucchero aggiunto ma alimenti che contengono la base dello zucchero: glucosio e carboidrati.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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