Oggi 29 ottobre. Tempo del pranzo: una bella insalata di riso e surimi calda per un pH di 5,8 e cena con pesce spada e melanzane per un pH totale di 5,9. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro gli alimenti buoni per noi sono quelli a pH vicino al neutro il più possibile. Dopo i menù qualche pillola informativa sulla zucca. Dopo i menù qualche pillola informativa a proposito della carne trasformata dall’industria: i salumi vari e affettati.

Colazione: Uovo alla coque – Una tazza di tè

Break: Pera verde per snack

Pranzo: Insalata di riso e surimi calda

Break: Frullato di Kiwi ed una tazza di tè

Cena: Pesce spada e melanzane stufate alla menta

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10 – 11 mesi

Carne conservata o trasformata: i salumi vari e affettati

Ancora una piccola curiosità per gli affettati: il processo dell’affumicatura. È un modo per cuocere e trattare la carne che viene cotta lentamente a basse temperature: 40 – 60° per circa dieci ore. Questo potrebbe essere un vantaggio perché non ci sono sali o nitrati aggiunti, però, il fumo della legna utilizzata per la cottura, che avviene in locali speciali, impregna la carne e sembra che abbia effetti cancerogeni. Quindi, attenzione a utilizzare questi prodotti con molta parsimonia.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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