Per essere certi di iniziare bene la giornata, cioè con una capacità di concentrazione ottimale è bene non saltare la colazione, i nostri neuroni durante la notte si sono riposati ed al risveglio hanno la necessità di avere energia per ricominciare a far connettere i neuroni l’uno all’altro e creare così i circuiti neuronali delle idee.

Mai saltare la colazione, ci sono studi a conferma che fare una buona colazione può migliorare la memoria e l’attenzione a breve termine. I gruppi di controllo delle ricerche dicono che le persone attente a non saltare la colazione hanno una maggiore capacità di concentrazione e memorizzazione rispetto a coloro che la saltano. Gli alimenti che non dovrebbero mai mancare a colazione sono: i cereali integrali, prodotti derivati dal latte e frutta. Quello a cui bisogna fare attenzione è mangiare la giusta quantità degli alimenti, infatti, mangiare di più del necessario, sembra che ostacoli la concentrazione.

Gli zuccheri sono la fonte di energia preferita dal cervello, ovviamente non lo zucchero da tavola, ma il glucosio, il nutriente che il nostro sistema metabolico sintetizza dalla frutta e dai carboidrati. Ecco perché un bicchiere di spremuta d’arancia o un bel pieno di frutta fresca offre una spinta a breve termine alla memoria, al pensiero e alle capacità mentali. Attenzione invece allo zucchero aggiunto, può contribuire a malattie varie come diabete e malattie cardiache.

E’ tempo della pappa, oggi insalata di riso e surimi pH  5,8 e cena con frittata agli spinaci e formaggio per un pH di 5,6.

Zia Vittoria

Colazione: Pesca, banana e arancia – Una  tazza di tè

Break: Torta di carote, una piccola fetta

Pranzo Insalata di riso e surimi

Break: Cesar sandwich  – ed una tazza di tè

Cena: Frittata agli spinaci e formaggio

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire