La carne conservata  è quindi un tipo di carne trattata. Parlando ancora  di wurstel, questi sono in vendita, anche sotto forma di piccoli salsicciotti chiamati anche salsicce di Vienna. Questa varietà può essere prodotta con la carne del pollo cui è aggiunta della carne di maiale oppure di manzo.

Il grande problema di questo tipo di carne è che viene preparata meccanicamente, in questo modo nell’impasto ci vanno a finire  tutte le parti del pollo: pelle, ossa, cartilagine e residui di sangue. Lo stesso accade anche per la carne di maiale o di manzo: nel tritatutto ci arrivano anche parti grasse del pezzo da utilizzare. Le mini salsicce così preparate per essere conservate e vendute vengono messe in barattoli di vetro o in scatola. Inoltre, al liquido di conservazione si aggiungono oltre al sale anche i conservanti chimici.

Oggi pranzo a base di tacchino  e fagioli, sembra una ricetta complicata ma è facile da realizzare, il suo pH è di 5,6 e cena, finalmente mi è stato concesso, dai miei ospiti: fonduta al formaggio per un pH di 5,5

Zia Vittoria

Colazione:  Yogurt carote e fiocchi di mais  –  Una  tazza di tè

Break:  Arance per uno snack veloce

Pranzo:  Zuppa di broccolo romano e patate

Break: Mela e uvetta per snack –  una tazza di tè

Cena:  Fonduta di formaggio

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire