Per 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di pane integrale
• 2 scamorze bianche di medie dimensioni
• 8 pomodori, rossi e gialli
• 4 prugne secche
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Foglioline di prezzemolo

Istruzioni

• Disporre su una teglia da forno le fette di pane ed adagiarci sopra la scamorza tagliata a fette, passare in forno per 10’ a 180°
• Nel frattempo dopo aver tagliato a fette i pomodori ed a metà le prugne secche, passarle velocemente su un tegame antiaderente con un filo di olio per 5’
• Trasferire i pomodori e prugne sulle fette di scamorza, aggiungere le foglioline di prezzemolo e lasciar andare ancora 2 ‘ al forno. Servire il tutto ben caldo

La Redazione