Per 4 porzioni

Ingredienti

• 400 di farina – metà bianca e metà di mais
• 50 di zucchero di canna
• 2 uova
• 80 di burro
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 buccia di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• zucchero a velo
• olio per friggere

Istruzioni

• mettere in una grande ciotola il burro ammorbidito e batterlo bene con lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta, aggiungere la buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale e abbastanza farina per ottenere un impasto morbido. Da ultimo aggiungere il lievito setacciato
• Con l’impasto, formare delle palline della grandezza di una noce. Friggerle in olio bollente fino a doratura. Togliere con un mestolo forato e asciugare su carta assorbente.
• Dopo averle ben private dell’olio in eccesso rotolarle nello zucchero a velo

La Redazione