Per 4 porzioni

Ingredienti

• 600 carne di agnello macinata
• 2 spicchi d’aglio tritato
• 50 si olive nere
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiai di polpa di pomodoro tritata
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 50 pane grattugiato
• 100 feta sbriciolata
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo

Istruzioni

• Tritare finemente l’aglio, la cipolla e le olive
• In una ciotola mettere la carne tritata, aggiungere il composto tritato, il pomodoro, il coriandolo ed il cumino e amalgamare bene Al’ultimo aggiungere l’uovo e lasciar riposare una mezzora
• Preparare 4 hamburger, passarli nel pane grattugiato e cuocere nel forno a grill per 8’ a 200° girandoli ogni minuto
• Preparare un’insalata con la feta, pomodoro, cetriolo e olive nere, quando gli hamburger sono pronti metterli nei piatti e sopra versarci l’insalata

La redazione