Per 4 porzioni 

Ingredienti

• 800 di cavolfiore –   un cavolfiorE di media grandezza
• 800 di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di olio EVA
• Aneto fresco

Istruzioni

• Lavare e ridurre a piccoli pezzi il cavolfiore e metterlo in una pentola
• Coprire il cavolfiore con il brodo di pollo, il cavolfiore deve essere completamente coperto, se il brodo non è sufficiente aggiungere dell’acqua
• Far bollire il tutto per circa 15’ o comunque fino a quando il cavolfiore è tenero
• Con un frullatore ad immewrsione ridurre il cavolfiore in una crema lasciando quanche piccolo pezzo intero
• Servire aggiugenndo un filo di olio di olica e rametto di aneto
• Voelndo si può aggiungere del parmiggiano

La Redazione