Per 4 persone

Ingredienti

• 8 filetti di orata
• 400 di fave fresche o congelate
• Foglioline di menta fresca
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Un cucchiaino di olive taggiasche

Istruzioni

• Mettere in un tegame le fave insieme alle olive taggiasche e l’olio e lasciar cuocere a fuoco medio
• Passare i filetti di orata in una padella antiaderente e farli dorare, quasi a fine cottura metterli nel tegame delle fave e  far insaporire il tutto
• In piatti di portata versare prima le fave ed adagiarsi sopra i filetti di orata

La Redazione