Per 4 persone

Ingredienti

• 2 finocchi di media grandezza tagliati a fettine sottilissime
• 200 di formaggio di bufala da fare alla piastra tipo schiacciatine
• 30 di uvetta sultanina lasciata rinvenire in acqua calda
• Succo si mezzo limone
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cucchiaino di aneto

Istruzioni

• Pulire e tagliare a fettine sottilissime i finocchi, metterli in una insalatiera a spruzzarci sopra il succo di limone
• Mettere l’uvetta in acqua calda e lasciar rinvenire
• In una padellina antiaderente lasciar dorare il formaggio, 2’ per parte, tagliarlo a cubetti ed aggiungere sopra i finocchi
• Sgocciolare l’uvetta e lasciarla cadere sull’insalata insieme all’aneto e olio, girare con cura e servire