Due mamme con la passione per la tavola ci spiegano come insegnare ai figli a cucinare senza fare guai

La cucina, luogo magico dove sperimentare creativit￠ e condividere emozioni. Assistendo ai preparativi del pranzo e, pi ancora, collaborando alla realizzazione di piatti e prelibatezze, i bambini hanno la possibilit￠ di vivere esperienze di crescita importanti. Non solo perch￩ iniziano ad acquisire autonomia e a migliorare le capacit￠ manuali, ma, anche e soprattutto, perch￩ ￨ in questa stanza della casa che per loro si compiono meraviglie e si condividono ore felici con i propri genitori. Far partecipare i piccoli alle attivit￠ culinarie ha un significato che va oltre il normale apprendimento. Ed ￨ per questo che due mamme hanno deciso di rivelare ai genitori, attraverso la lettura di un libro inusuale, tutti i segreti di un momento tanto comune quanto formativo.

Si intitola In cucina con i nostri bambini (Franco Angeli – Euro 14,00) ed ￨ il risultato dell’esperienza di due mamme che di tempo in cucina con i loro bambini ne hanno trascorso molto, nonostante le personali occupazioni in altri campi della vita. Le autrici infatti, oltre ad essere due mamme, sono due donne che gi￠ da tempo operano nel settore editoriale. Marcella Gallorini, redattrice free lance si ￨ avvicinata alla cucina un po’ per passione e un po’ per tradizione familiare. Cresciuta tra Toscana e Liguria, ha un palato esigente e tanta pazienza per raggiungere i risultati di sapore che si prefigge. Federica Buglioli, invece, lavora da anni nel mondo dell’editoria, prima come traduttrice, poi come redattrice e autrice di testi di divulgazione scientifica e naturalistica per grandi e bambini. Il risultato del loro lavoro ￨ questo interessante libro nel quale, attraverso sane ricette tradizionali italiane, le due mamme propongono e spiegano ai genitori come rendere partecipi i loro figli nella preparazione. Le ricette sono tutte facili e possono essere messe in pratica anche dai bambini pi piccoli, fino ai due anni di et￠.

Le autrici non dimenticano di illustrare le ragioni per le quali ￨ importante condividere dei momenti in cucina con i propri figli. E’ necessario infatti saper vedere questa stanza con gli occhi di un bambino perch￩, le autrici spiegano, “per un bambino la cucina ￨ un luogo magico, dove le sostanze si trasformano acquistando gusto e profumo e dove ci si pu￲ sentire alchimisti capaci di formidabili sortilegi; la cucina ￨ una scuola, dove si incontrano nuovi odori e sapori; qui si mettono in pratica i primi rudimenti di matematica, si comprende l’importanza delle regole, si scoprono relazioni di causa ed effetto, si impara l’uso di strumenti e si arricchisce il proprio vocabolario; la cucina ￨ poi il focolare davanti a cui ci si raccoglie e dove si tramandano le tradizioni alimentari della propria terra e della propria famiglia; dove si raccontano storie o dove solo si trascorrono ore felici insieme. Infine, perch￩ no, la cucina ￨ la palestra di una vita piena di pericoli: il gas, il fuoco, i coltelli; ma conoscere i rischi significa imparare a gestirli e acquisire comportamenti corretti con la supervisione di un grande”. Una volta preparata la pietanza che si era decisa il piccolo avr￠ acquisito una serie di importanti nozioni ma avr￠ anche imparato che per raggiungere un risultato ￨ necessario impegno e costanza. Gli “ingredienti”, insomma, sembrano esserci proprio tutti per fare di questo libro un vero “piatto” prelibato ricco di meraviglia e di momenti magici.

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Paola Ladogana