Ingredienti:

• melanzane
• scamorza
• passata di pomodoro
• basilico
• sale
• olio

procedimento:

tagliare le melanzane di 2 cm circa disporre le fette di melanzana su carta da forno e cuocerle per 30 minuti a 220° girandole a metà cottura;

nel frattempo cuocere la passata di pomodoro con un po’ di sale in un pentolino facendola un po’ ritirare;

passati i 30 minuti la melanzana sarà morbida aggiungere su ogni fetta un cucchiaio di pomodoro e un po’ do scamorza a dadini o fettine ( va bene qualsiasi formaggio che avete l importante che si sciolga)

fate sciogliere la mozzarella e servitele calde con una foglia di basilico a crudo sopra.

Spero vi piacciano…..buon Appetito J

Cate