Solo una volta alla settimana, ma che sia interamente green: è la proposta in Toscana del Movimento 5 Stelle: intende promuovere l’attività delle imprese agricole locali, biologiche e al tempo stesso favorire le buone abitudini alimentari, secondo i dettami della dieta mediterranea. A parere del Movimento, con i tagli attuati alla sanità è importante cercare di essere in salute, combattendo i disturbi che derivano dalle cattive abitudini che generano la sindrome metabolica: Ipertensione, diabete, ipercolesterolemia. La sindrome metabolica è una diretta conseguenza di una alimentazione ricca di grassi del tipo saturo, di proteine animali e in generale di troppe calorie che non si riescono a smaltire a causa della eccessiva sedentarietà.

Si esagera con carne, dolci e grassi
Per questo si propone di inserire almeno una volta alla settimana un menu totalmente vegetale. La proposta verrà discussa nel prossimo Consiglio Regionale della Toscana e, comunque vada, è un’idea sulla quale vale davvero la pena di riflettere. Da tempo, non solo i pediatri ma anche guidagenitori.it con il servizio APP guidagenitori  mamme mixer affermano che nell’alimentazione di oggi si esagera con la carne e con gli zuccheri semplici. Questi cibi, secondo i dettami della piramide alimentare, dovrebbero occupare i posti più in alto, cioè essere consumati raramente. In particolare la carne, specialmente quella rossa, dovrebbe essere portata in tavola al massimo tre volte la settimana: in alcune famiglie, invece, viene consumata anche tutti i giorni, nella convinzione che questo faccia bene alla crescita dei bambini. Secondo recenti scoperte nutrizionali, invece, è proprio l’eccesso di proteine a predisporre all’obesità infantile.

Preferiamo frutta e verdura!
Un giorno totalmente vegetariano, insomma, non può fare che bene sia ai bambini, sia agli adulti. E’ sufficiente un po’ di fantasia e in tavola si possono portare piatti davvero sfiziosi. La nostra Zia Vittoria, quotidianamente offre dei menù bilanciati studiati dai nostri nutrizionisti completi delle ricette elaborate dalle Lady chef, la sezione femminile della Federazione Italiana Cuochi – FIC. Ovviamente, nel giorno in cui si sceglie l’alimentazione vegetariana sono anche vietate merendine, snack grassi e bibite gasate.

I vantaggi dell’alimentazione verde
Un giorno alla settimana totalmente vegetale ha una serie di vantaggi. In primo luogo permette all’organismo di ripulirsi dalle scorie che derivano da un’alimentazione troppo ricca di cibi di origine animali, di grassi saturi e di zuccheri semplici. Queste sostanze, se consumate in eccesso, affaticano fegato e reni, oltre a favorire depositi di grasso nel sangue e predisporre all’aumento di peso. I vegetali invece, sono ricchi di nutrienti antiossidanti con un effetto riparatore sui processi infiammatori dell’organismo, oltre che di fibre le quali esercitano la funzione di spazzine del sangue, migliorando la funzionalità intestinale. Ultimo ma non meno importante, mangiare verde aiuta a riscoprire gusti più semplici e genuini e ad apprezzarli, gettando le basi per un regime alimentare globalmente più sano.

Giorgia Andretti