Per 4 porzioni

Ingredienti

• 300 di farina di mais precotta – seguire le istruzioni della busta
• 400 di farina di mais al naturale – ml.1.600  di acqua
• 10 brodo granulare vegetale
• Per il condimento a scelta:
• Aggiungere formaggio gruyer a pezzetini
• Completare con salsa di pomodoro
• Completare con ragù di carne
• Completare con verdure grigliate

Istruzioni

• Mettere a bollire l’acqua e quando iniziano le bollicine versare la farina a pioggia lentamente e girare con la cucchiarella di legno senza mai smettere. Dopo aver versato tutta la farina, continuare a girare sempre nello stesso verso facendo attenzione a non far formare i grumi. La polenta è cotta quando inizia a cantare, ovvero, quando dalla pentola si ascolta un rumore quasi metallico. Versare la polenta su una tavola di legno e condire a piacimento.
• Se facciamo la polenta concia, con il formaggio incorporato, questo va aggiunto nella pentola qualche minuto prima di spengere

La Redazione