Per 4 persone

Ingredienti

• Gr. 700  di baccalà bagnato
• Gr.30 di farina
• 3  cucchiai di olio di oliva
• Gr. 300 di latte scremato

Istruzioni

• Dopo aver tolto le lische dal baccalà,  ridotto in pezzetti, lavato e ben asciugato, rotolarlo nella farina.
• In una padella ampia lasciar andare l’olio a temperatura e lasciar dorare il baccalà infarinato
• Quando il baccalà sarà ben dorato coprirlo con il latte e lasciar cuocere lentamente  fintanto che il latte non sarà completamente assorbito