I benefici dei pomodori sono numerosi e ben documentati per la salute, rendendoli un alimento fondamentale in una dieta equilibrata. Ricchi di sostanze benefiche come il licopene, vitamine e minerali, i pomodori offrono vantaggi che vanno dalla protezione del sistema immunitario alla tutela della salute cardiovascolare e visiva, fino alla salute della pelle e dei denti.

Il licopene, un potente antiossidante

Il componente più studiato presente nei pomodori è il licopene, un potente antiossidante che conferisce loro il caratteristico colore rosso vivace. Questo nutriente può aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, molecole instabili che possono contribuire all’invecchiamento precoce e allo sviluppo di diverse malattie. La presenza di licopene nei pomodori può anche ridurre il rischio di alcune forme di cancro, come quello ai polmoni, allo stomaco, alla prostata, e potrebbe contribuire anche a prevenire tumori al pancreas, colon, bocca, gola, seno e cervice.

Pomodori, buona fonte di potassio, vitamine B ed E

Oltre al licopene, i pomodori sono una buona fonte di potassio, vitamine B ed E, e di altri nutrienti essenziali per il buon funzionamento del nostro organismo. Questi elementi svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute cardiaca e nel controllo della pressione sanguigna. Studi dimostrano infatti come il consumo regolare di pomodori possa contribuire a ridurre i livelli di colesterolo cattivo il LDL e favorire la salute dei vasi sanguigni, diminuendo così il rischio di malattie cardiovascolari come infarti e ictus. Il benessere oculare è un’altra area in cui i pomodori si rivelano vantaggiosi. Grazie a sostanze come luteina e zeaxantina, noti antiossidanti che proteggono gli occhi dai danni della luce blu emessa da dispositivi elettronici e dallo stress ambientale, i pomodori possono aiutare a prevenire problemi di vista legati all’età, come la degenerazione maculare. Questi composti sono inoltre utili per alleviare affaticamenti oculari e mal di testa causati dalla stanchezza degli occhi.

I polmoni e salute orale beneficiano del consumo di pomodori

Studi suggeriscono che questo vegetale può aiutare a prevenire condizioni respiratorie come l’asma e l’enfisema, grazie alla presenza di antiossidanti come licopene, luteina e zeaxantina, che contrastano le sostanze nocive contenute nel fumo di sigaretta. Questi composti agiscono come antinfiammatori naturali, aiutando a ridurre il danno alle delicate strutture dei polmoni.

Per quanto riguarda il sistema circolatorio, aumentare il consumo di pomodori può contribuire a ridurre il rischio di ictus. Grazie alle loro proprietà antinfiammatorie e alla capacità di abbassare i livelli di colesterolo e di favorire la fluidità del sangue, i pomodori aiutano a mantenere i vasi sanguigni in salute e a prevenire la formazione di coaguli. Anche la salute orale può trarre beneficio dal consumo di pomodori, in particolare grazie al licopene che può aiutare a combattere le malattie gengivali come la gengivite e la piorrea. Tuttavia, è importante prestare attenzione all’acidità dei pomodori, che può danneggiare lo smalto dentale. È consigliabile aspettare circa 30 minuti prima di spazzolare i denti dopo aver mangiato pomodori per evitare di indebolire ulteriormente lo smalto. La pelle può essere tutelata dai pomodori

Grazie alla presenza del licopene aiuta a proteggere le cellule della pelle dai raggi solari e dai danni atmosferici. Pur non sostituendo la crema solare, questa sostanza può contribuire a mantenere una pelle più giovane e protetta. È interessante notare come sia i pomodori freschi che quelli in conserva offrano benefici per la salute. Mentre i pomodori in scatola sono più facilmente assimilabili dal nostro organismo grazie alla maggiore biodisponibilità del licopene dopo la cottura, l’uso di pomodori freschi garantisce un apporto maggiore di vitamina C e altri nutrienti sensibili al calore. Entrambe le versioni sono utili, basta scegliere quelle più adatte alle proprie esigenze alimentari.

Rossi Lina

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