OCCORRENTE:

– torta a forma di cuore (diam. 25 cm)

– panna montata (100 ml)

– zucchero a velo (q.b.)

– pasta di zucchero bianca e colorata (500-600 gr)

– tagliapasta a forma di cerchio (due dimensioni)

– stampino ad espulsione a forma di cuore (piccolo)

– rotella taglia-pizza

– mattarello

PROCEDIMENTO:

Preparate le decorazioni il giorno precedente, in maniera tale da averle ben asciutte e solide.

Iniziamo con il fiore:

Ricaviamo quattro o cinque dischi di pasta di zucchero di due differenti dimensioni.

Ricaviamo tanti cuoricini con lo stampino ad espulsione.

Attacchiamo i cuoricini, con poca acqua ed un pennello, sul ciascun disco seguendo il contorno ed alternando a piacere i colori, sino al centro.

Poniamo i fiori così ottenuti su un supporto arrotondato ed attendiamo che siano perfettamente asciutti (almeno 24 ore).

Dopo aver ricoperto con un sottile strato di panna montata la vostra torta a forma di cuore (usate la vostra ricetta preferita) ricopritela con la pasta di zucchero stesa al mattarello e ritagliate il contorno con una rotella taglia-pizza.

Procediamo alla decorazione laterale:

Ritagliamo 36 dischi piccoli (12 per ogni colore). Fatene qualcuno in più per sicurezza. Ripieghiamo ogni disco su se stesso per due volte e pizzichiamo con le dita l’estremità.

Otteniamo 36 “rouches” di diverso colore che attaccheremo lungo tutto il bordo con poca acqua ed un pennello.

Decoriamo adesso la parte superiore della torta.

Adagiate i vostri fiori (utilizzando poca acqua ed un pennello) ed applicate dei piccoli cuoricini colorati come più vi aggrada.

Ecco la vostra torta finita!

Buon San Valentino!