Ingredienti:

• Un cespo di scarola
• olive  taggiasche denocciolate
• capperi
• aglio
• sale e pepe

Procedimento:

Passare foglia per foglia la scarola sotto l’acqua corrente dopo aver tolto il gambo centrale e qualche foglia esterna  più dura.

Adagiare la scarola bagnata in una pentola e  lasciarla andare  ben coperta a fuoco medio finché tutte le foglie non si saranno ammorbidite.

Una volta ben ammorbidite le foglie lasciate scolare l’acqua e passatela in una padella aggiungendo olive, capperi dissalati, sale, pepe, aglio e olio e fate cuocere per una decina di minuti girando continuamente.

Ed ecco a voi la scarola stufata ma se la utilizzate come ripieno per una pizza salata è ancora più buona e veloce come piatto unico  aggiungendo delle acciughe!

Spero vi piaccia…..buon Appetito

Cate