Forniremo ora un elenco ben dettagliato su quali alimenti eliminare dalla dieta per questi nove mesi che debbono passare. Forse per qualcuna potrebbe trattarsi di rinunciare all’alimento preferito, ma davanti ad una nuova vita che si sta formando, qualsiasi prova sacrificale ci venga richiesta, da donne combattive superiamo l’ostacolo e andiamo avanti.

Latticini e formaggi a pasta molle

I formaggi a pasta molle: brie, camembert, feta, formaggio blu e crescenza se prodotti con latte non pastorizzato possono ospitare batteri della listeria, pericolosi per gestante e feto a meno che non sia ben indicato che è stato utilizzato latte pastorizzato.  Va benissimo invece il parmigiano grattugiato sulla pasta. Se stiamo al ristorante è bene chiedere prima di mangiare. Ovviamente anche il latte non pastorizzato non va bevuto. Il latte appena munto non ha ancora subito il processo di pastorizzazione che lo protegge dalla listeria. Acquista latte, formaggio o latticini da una fattoria locale solo se l’etichetta indica: pastorizzato.

Carne cruda deve essere evitata

La carne cruda o poco cotta può ospitare il toxoplasma e altri batteri. Se andiamo al ristorante assicuriamoci che la carne sia ben cotta. A casa, muniamoci di un termostato alimentare, la temperatura interna della carne dovrebbe raggiungere almeno 80° e 85° per la carne di pollo. Un tacchino o un pollo pre-ripieno offre un’ottima scorciatoia quando hai poco tempo. Cucinare di solito offre protezione, ma la gravidanza rende più difficile combattere le infezioni. Un’alternativa sicura è acquistare pollame congelato e di cucinarlo direttamente dal congelato: non lasciarlo scongelare. La carne della coscia dovrebbe raggiungere i 90°. I paté contengono carni deperibili, quindi possono contenere anche listeria. Mantenere il frigorifero a una temperatura pari o inferiore a 4, 5° rallenterà la crescita di questo batterio ma non la fermerà completamente. Poiché le donne incinte sono particolarmente vulnerabili alla listeria, è più sicuro evitare tutte le creme spalmabili di carne refrigerate. Le creme spalmabili di carne in scatola vanno bene, se non proprio salutari, durante la gravidanza. Altro discorso lo meritano i salumi: la listeria può crescere nei salumi e hot dog. Per rendere sicuri questi alimenti devono essere passati al calore elevato finché non diventano bollenti e mangiarli subito

Il pesce fa bene alla mamma e al suo piccolo

È bene fare delle scelte intelligenti, ovvero il tipo di pesce che si mangia. Il pesce spada, il pesce tegola, lo sgombro reale e lo squalo contengono alti livelli di metilmercurio. Questo metallo può essere dannoso per bambino in crescita è bene allora scegliere pesci a basso contenuto di mercurio: pesce gatto, salmone, merluzzo e tonno leggero in scatola. E bene, invece limitare il consumo presce affumicato come il salmone e la trota affumicata nonché la trota affumicata, il coregone, il merluzzo, il tonno e lo sgombro. È sicuro usare il pesce affumicato in un pasto cotto. I crostacei crudi sono una delle principali cause di malattie legate ai frutti di mare. I colpevoli: parassiti e batteri che generalmente non si trovano nei frutti di mare cotti. Cuocere le ostriche, le vongole e le cozze fino all’apertura dei gusci. Se qualcuno non si apre, va gettato perché non buono. Altra limitazione importante è verso il sushi: è tempo di prendersi una pausa di 9 mesi da questo piacere. Sebbene i frutti di mare siano un’ottima fonte di proteine, i frutti di mare crudi possono essere una fonte di parassiti e batteri dannosi. La FDA raccomanda alle donne incinte di mangiare solo pesce e altri frutti di mare ben cotti.

Attenzione al succo di frutta fresco

Il succo appena spremuto nei ristoranti, nei juice bar o negli stand agricoli non può essere pastorizzato per proteggerlo dai batteri nocivi, tra cui la salmonella e l’Escherichia coli. Alcuni mercati vendono anche succhi di frutta crudi e non pastorizzati in contenitori refrigerati. Le donne incinte dovrebbero optare per il succo di frutta pastorizzato.

Attenzione alle uova crude

E conseguentemente a tutte le salse preparate in casa, come: Condimento per Caesar Salad – Salsa bernese – Salsa olandese – maionese. Per quanto riguarda le salse, è bene acquistarle in negozio già pronte. Molti dolci contengono le uova tra cui mousse, meringa e tiramisù. Alcuni supermercati vendono uova pastorizzate, per essere consumate crude, è necessario che sia ben visibile l’etichetta con – uova pastorizzate,

Frutta e verdura deve essere ben lavata con acqua corrente

Il toxoplasma può vivere su frutta e verdura non lavate. Non usare il sapone per lavare i prodotti. Strofina invece la superficie con una piccola spazzola per verdure. Taglia via eventuali zone contuse, perché potrebbero ospitare batteri. Per evitare i batteri della listeria, strofinare e asciugare il melone prima di affettarlo.

Alcol

Bere durante la gravidanza può portare a gravi difetti congeniti, anche piccole quantità di alcol potrebbero essere dannose. Nessuna quantità di alcol è risultata sicura durante la gravidanza, per alcol si intende anche: vino, birra, refrigeratori e zabaione tradizionale, contiene infatti alcol e uova crude.

Sahalima Giovannini

Sostieni Guidagenitori.it

Il Covid-19 ha colpito al cuore anche l’economia, tutto si è fermato, pubblicità compresa, l’unica forma di sostentamento per fare e diffondere l’informazione medico-scientifica, obiettivo principale di Guidagenitori.it

I nostri giornalisti, tecnici informatici e tutti gli altri operatori che sorreggono il giornale, continuano a svolgere regolarmente il lavoro per offrire gratuitamente i servizi editoriali, nonostante le difficoltà economiche. Ecco perché il vostro contributo è prezioso.