Per 4 porzioni

Ingredienti

• 150 di spaghetti integrali
• 4 zucchine romane medie tagliate a spaghetti
• Un cucchiaio di olio
• Un cucchiaio di pecorino grattugiato
• Un mescolo di acqua di cottura della pasta
• Foglioline di basilico fresco

Istruzioni

• Dopo aver ben lavato le zucchine ridurle con l’apposito attrezzo a spaghetti
• Mettere a bollire l’acqua per la pasta, al bollore mettere giù la pasta, gli ultimi due minuti di cottura aggiungere le zucchine ridotte a spaghetti e scolare
• In una zuppiera mettere un mescolo di acqua cottura della pasta, aggiungere la pasta e zucchine, versarci sopra il pecorino e le foglioline di basilico, girare velocemente, servire ben caldo

La Redazione