per 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai miele di castagno
• 1 cucchiai olio di oliva
• 600 petti di pollo tagliati in pezzi
• 1 picchio d’aglio tritato finemente
• 1 cucchiaio zenzero grattugiato
• 1 scalogno tagliato sottile
• 100 di castagne secche bollite con un poco della loro acqua

Istruzioni

• Unire la salsa di soia e miele in una piccola ciotola e mettere da parte
• Scaldare l’olio con due cucchiai di acqua di cottura delle castagne in una padella a fuoco medio e far cuocere il pollo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non comincia a prendere colore, circa 3’
• Abbassare il fuoco e aggiungere l’aglio e lo zenzero e dopo 1’ aggiungere lo scalogno
• Aggiungere le castagne bollite e sbriciolate con un poco della loro acqua e il composto della salsa di soia. Continuare la cottura fino a quando il pollo è cotto, circa 4’

La redazione