Per 4 porzioni

Ingredienti

• 600 petti di pollo
• 4 zucchine grandi tagliate a rondelle
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Succo di 2 limoni
• Foglioline di menta
• 10 olive taggiasche

Istruzioni

• Preparare per tempo la salsa per la marinata con olio, succo di limone, olive taggiasche e una parte di foglioline di menta, amalgamare tutto ed immergerci i petti di pollo, lasciare a marinare in frigo per 3 o 4 ore
• Dopo aver scaldato la piastra per grigliare, lasciar cuocere prima le zucchine ed a seguire i petti di pollo, aggiungere a cottura ultimata qualche fogliolina di menta e ancora del succo di limone

La redazione