Per 4 porzioni

Ingredienti

• 600 di petto di pollo a fette
• 1 cucchiaino di cumino
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Succo di un limone
• 500 foglioline di spinaci
• 4 carote pulite ridotte a striscioline
• 50 uvetta passa

Istruzioni

• Mettere a marinare per circa 15’ i petti di pollo con un cucchiaio di olio, succo di limone e cumino e cuocerli  sulla piastra o padella antiaderente. Una volta cotti tagliarli a dadolini
• Passare le carote a vapore per 5’
• Lavare ed asciugare gli spinaci
• Raccogliere tutti gli ingredienti in un recipiente largo, aggiungere il rimanente olio e uvetta passa e mescolare bene prima di servire.

La Redazione