Per 4 porzioni

Ingredienti

• 400 ceci in scatola ben lavati in acqua corrente
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Scorza di un limone grattugiata
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di pasta tahini
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 1 uovo
• 30 farina di mais

Istruzioni

• Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti, fino a raggiungere un composto non proprio liscio
• Infarinare le mani e lavorare l’impasto per formare palline da appiattire, mettere i piccoli hamburger in frigo per almeno un’ora per farli compattare, quando sono pronti passarli nella farina di mais  e  friggerli nell’olio ben caldo. Servire li hamburger caldi insieme alle verdure al forno

La Redazione