Per 4 porzioni

Ingredienti

• 40 di mandorle tostate
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 70 di pane grattugiato
• 2 peperoni rosso privato della pelle – arrostiti –
• 450 di code di gambero fresche
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

• Mettere in un mixer o robot le mandorle, la passata di pomodoro, l’olio d’oliva, il pane grattugiato, i peperoni arrostiti e 2 cucchiai di acqua  e far girare fino a comporre una crema
• In una padella antiaderente cuocere i gamberi fino a diventare rosati, aggiungere il prezzemolo e la salsa ai peperoni e fa r cuocere per 3’

La Redazione